עמוד הבית | מתכונים | תפוח אדמה מוקרם

תפוחי אדמה

תפוח אדמה

תפוח אדמה מוקרם

תפוח אדמה מוקרם, מתכון לתפוח אדמה מוקרם עם שמנת פטריות שמתאים לחג השבועות או סתם לערב חברים חברות

180 דק'

בינוני

חלבונים

שומנים

פחמימות

תפוח אדמה מוקרם

180 דק'

בינוני

תפוח אדמה מוקרם, מתכון לתפוח אדמה מוקרם עם שמנת פטריות שמתאים לחג השבועות או סתם לערב חברים חברות

חלבונים

שומנים

פחמימות

מצרכים

תפוחי אדמה לבישול דוד משה

1200 גרם

מוצרלה מגורדת

150 גרם

גבינת פרמזן

30 גרם

לשמנת פטריות

3 כפות שמן זית

30 גרם

בצל לבן גדול

300 גרם

סלסלה פטריות פורטובלו או שמפניון

200 גרם

חצי כפית פלפל לבן

3 גרם

כפית שום גבישי

6 גרם

חצי כף בזיליקום יבש

3 גרם

כף מלח דק

22 גרם

מיכל שמנת מתוקה 38%

250 גרם

אופן ההכנה

בסיר גדול עם מים קרים, מניחים את תפוחי האדמה ומביאים לרתיחה, מרגע הרתיחה ממתינים 25 דק׳ בדיוק. מוציאים את תפוחי האדמה לצינון מחוץ למים

במקביל קוצצים את הבצל לקוביות קטנות וחותכים את הפטריות לקוביות

במחבת על אש בינונית מחממים שמן זית, שופכים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות, לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומבשלים יחד 2 דק׳, מוסיפים את התבלינים, מערבבים במעט ומבשלים במשך דקה, שופכים את השמנת פנימה, מביאים לרתיחה ומורידים לאש הנמוכה ביותר למשך 20 דק׳.

מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו. מקפלים ופורסים את תפוחי האדמה.

בתבנית משומנת מניחים בצורה ספירלית את פרוסות תפוחי האדמה ושופכים חצי מכמות שמנת הפטריות באחידות.

מפזרים חצי מכמות המוצרלה על שכבת השמנת פטריות.

מסדרים קומת ספירלה נוספת, שופכים את יתרת השמנת פטריות על תפוחי האדמה, מפזרים את יתר גבינת המוצרלה ומוסיפים את גבינת הפרמזן בחלק העליון בלבד. מכניסים לתנור למשך 40 דק׳.

מוציאים מהתנור לצינון של 15 דק׳, מפזרים אקסטרה פרמזן למי שאוהב ומוכן.

טיפ מהדוד:

אוהבים גבינה חרוכה? לאחר 35 דק׳ בתנור, שנו למצב גריל למשך כ-8 דק׳ רק אל תשכחו להשגיח על הגבינה. אם אתם מחבבים אגוז מוסקט אתם יכולים להוסיף רבע כפית לשמנת פטריות.