פרי הדר

טרמיסו לימון

טרמיסו לימון – טוויסט מרענן למתכון איטלקי קלאסי ואהוב
4.5
Cooking Time
55 דק'
Difficulty Level
בינוני
חלבונים
שומנים
פחמימות
טרמיסו לימון
4.5
Cooking Time
55 דק'
Difficulty Level
בינוני
טרמיסו לימון – טוויסט מרענן למתכון איטלקי קלאסי ואהוב
חלבונים
שומנים
פחמימות

מצרכים

לקרם לימון
גרידת לימון מ-2 לימונים
6 גרם
3/4 כוס סוכר וכפית
160 גרם
6 חלמוני ביצה לארג׳
90 גרם
חבילה גבינת מסקרפונה 40%
250 גרם
חבילה שמנת מתוקה 38%
500 גרם
לסירופ
מיץ לימון מ-3 לימונים
150 גרם
3/4 כוס סוכר
150 גרם
כף לימונצ׳לו
10 גרם
להרכבת הטרמיסו
חבילה עוגיות בישקוטים
גרידת לימון מלימון שלם
3 גרם
כף עלי מיקרו בזיליקום
1 גרם

אופן ההכנה

01
01
מגרדים לימון ומערבבים היטב יחד עם הסוכר בקערה גדולה.
02
02
מוסיפים את החלמונים ומעלים את הקערה לבן מארי (בישול תחת אדים).
03
03
בעזרת מיקסר ידני מקציפים את הסוכר והחלמונים במקביל לבישול תחת הבן מארי. יש להגיע ל- 69 מעלות ולשמור על הטמפ׳ למשך דקה שלמה אך לא לעלות את ב72 מעלות. (הורידו מהאש אם יש צורך)
04
04
מוסיפים את המסקרפונה לקערה וממשיכים להקציף עד לאיחוד.
05
05
לאחר מכן מקציפים שמנת מתוקה בכלי נפרד עד לקבלת קצפת יציבה.
06
06
מעבירים שליש מכמות הקצפת לקרם לימון ומקפלים בעזרת לקקן. לאחר איחוד מוסיפים את יתרת הקצפת ומקפלים בעדינות – אין לערבב באגרסיביות אתם תאבדו את האווריריות של הקרם. מכניסים את הקרם למקרר עטוף בניילון עד לשימוש.
07
07
במקביל מכינים את הסירופ, מסננים את המיץ לסיר, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה.
08
08
לאחר המסה של כל הסוכר מעבירים את הסירופ לקערה, מוסיפים את הלימונצ׳לו, מערבבים ונותנים לסירופ צינון קל.
09
09
ברגע שהסירופ חמים ונעים (לא חם) מתחילים לבנות את הטרמיסו. מורחים שכבה קטנה של קרם על תבנית מלבנית בגודל 20 ס״מ על 20 ס״מ
10
10
טובלים את הבישקוטי בסירופ
11
11
מניחים את הבישקוטים הטבולים על הקרם צפוף אחד ליד השני.
12
12
על שכבת העוגיות מורחים מחצית מהקרם שנותר בקערה. מוסיפים שכבת עוגיות טבולות נוספות ואז את יתרת הקרם. מכניסים את הטרמיסו למקרר למשך הלילה – מינימום 8 שעות.
13
13
רגע לפני ההגשה מגרדים לימון טרי מפזרים עלי מיקרו בזיליקום – מוכן תהנו
טיפ מהדוד:
מתים על וניל? הוסיפו כף מחית וניל יחד עם השמנת מתוקה.

 

חשוב לציין גם כי המאמר וכל מידע ו/או נתון המופיע בו, הוא אינפורמטיבי בלבד, כללי ואינו מותאם באופן פרטני לצרכיו של כל אדם ואדם, ואין לראות בו בדרך כלשהי יעוץ רפואי ו/או תזונאי ו/או המלצה לטיפול ו/או תחליף לטיפול ו/או ייעוץ. על כן, לצורך קבלת טיפול ו/או יעוץ אישי יש לפנות לרופא/דיאטן/תזונאי/נטורופת או איש מקצוע מתאים ולא להסתמך על האמור.

אהבתם את המתכון?

אנא דרג את המתכון שלנו
דורג 1 מתוך 5

מאמרים של דוד משה

לימון יתרונות בריאותיים
19 2026
לימון יתרונות בריאותיים
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#לימון
19 2026
Views1628
כמה קלוריות יש בתפוח אדמה
19 2026
כמה קלוריות יש בתפוח אדמה
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#תפוח אדמה
19 2026
Views1628
איך לדעת מתי אבוקדו בשל
19 2026
איך לדעת מתי אבוקדו בשל
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#אבוקדו
19 2026
Views1630