Search
Close this search box.
Search
Close this search box.
בשרי
תפוחי אדמה
תפוח אדמה

סופריטו

סופריטו פרגית ותפוחי אדמה מתכון לסופריטו יפייפה וטעים.
5
180 דק'
בינוני
חלבונים
שומנים
פחמימות
סופריטו
5
180 דק'
בינוני
סופריטו פרגית ותפוחי אדמה מתכון לסופריטו יפייפה וטעים.
חלבונים
שומנים
פחמימות

מצרכים

8 תפוח אדמה לבישול
1000 גרם
רבע כוס שמן
50 גרם
5 סטייק פרגית
1000 גרם
חצי כפית פלפל שחור גרוס
3 גרם
2 בצלים גדולים
600 גרם
לרוטב
חצי כוס מים חמים
110 גרם
כוס ציר ירקות
220 גרם
כף שטוחה מלח דק
18 גרם
חצי כף פפריקה מתוקה
4 גרם
כפית כמון
6 גרם
חצי כפית פלפל שחור טחון
3 גרם
רבע כפית כורכום
1 גרם
להגשה
כוס עלי פטרוזיליה
20 גרם

אופן ההכנה

01
01
מקלפים ופורסים את תפוח האדמה בעובי הסטייק פרגית.
02
02
בסיר בינוני, מחממים שמן על עוצמה בינונית, צורבים את תפוחי האדמה לאט לאט עד לקבלת צבע זהוב – שחום משני הצדדים ומניחים בצד.
03
03
פורסים את הסטייק פרגית לגודל התפוחי האדמה.
04
04
באותו הסיר, יחד עם יתרת השמן צורבים את הפרגית עם פלפל שחור גרוס ומניחים בצד.
05
05
פורסים בצל לאורך. על השמן ה״מלוכלך״ זורקים את הבצל.
06
06
מערבבים בעזרת לקקן ללא הפסקה עד לקבלת בצל בצבע חום בהיר.
07
07
מכבים את האש, ומתחילים לבנות את הסופריטו שלנו שאופן מסודר – תפוח אדמה, פרגית, תפוח אדמה וכך הלאה עד לקבלת ספירלה יפיפייה.
08
08
בכלי נוח לשימוש, מערבבים את כל מצרכי הרוטב.
09
09
שופכים את הרוטב על הסופריטו ומעלים את הסיר לאש נמוכה לבישול במשך שעתיים.
טיפ מהדוד:
מכבים את האש ונותנים לתבשיל לנוח כ-10 דק׳, רגע לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה גס על הסופריטו ובתאבון. לא אוהבים קארי? החליפו באותו כמות לגאראם מאסלה רוצים להפוך את המתכון ללא גלוטן / כשר לפסח? החליפו את הקמח בקורנפלור.

אהבתם את המתכון?

אנא דרג את המתכון שלנו
1/5

מאמרים של דוד משה

21 אפריל 2024
המתכון השבועי של דוד משה – פיצה ללא גלוטן
מתכון לפיצה ללא גלוטן מצויין לפסח ובכלל לכל השנה, פיצה ללא גלוטן על בסיס תפוחי אדמה.
#תפוחי אדמה
21 אפריל 2024
28
8 פברואר 2024
המתכון השבועי של דוד משה תפוחי אדמה בתנור
מתפוח אדמה בתנור, דרך צ'יפס מטוגן ועד למרקים וסלטים, המתכון השבועי שלנו הוא ללא ספק ממכר ביותר
#תפוחי אדמה
8 פברואר 2024
126
15 נובמבר 2023
הום פרייז פריך וטעים
הום פרייז הינה אחת המנות הוויראליות יותר בעולם, החלה את דרכה בארה"ב והיום ניתן למצוא אותה במטבחים רבים
#תפוחי אדמה
15 נובמבר 2023
540
תודה רבה
הצטרפותך לרשימת התפוצה של דוד משה בוצעה בהצלחה, אנו מקווים שהתוכן באתר מעניין אותך ויספק לך ערך ותועלת.

אנו משתמשים בעוגיה. כאשר אתה מבקר באתר זה, Dod Moshe יכול להשתמש בטכנולוגיה בתעשייה הנקראת cookie. קובצי cookie הם פיסות נתונים קטנות המאוחסנות באופן זמני במחשב או במכשיר הנייד שלך ומבטיחות שהאתר פועל בצורה יעילה יותר. Dod Moshe משתמש בתת-מערכת “תרבות דיגיטלית”כדי לאסוף נתונים סטטיסטיים. בהתבסס על נתונים אלה, אנו הופכים את האתר שלנו לטוב ויעיל יותר עבור המשתמשים.