Search
Close this search box.
Search
Close this search box.
תפוחי אדמה
תפוח אדמה

קרפלך

קרפלך – כיסון מהמטבח היהודי במילוי תפוח אדמה ובצל מקורמל
5
210 דק'
בינוני
חלבונים
שומנים
פחמימות
קרפלך
5
210 דק'
בינוני
קרפלך – כיסון מהמטבח היהודי במילוי תפוח אדמה ובצל מקורמל
חלבונים
שומנים
פחמימות

מצרכים

4 תפוח אדמה לבישול
700 גרם
חצי כף מלח
11 גרם
רבע כפית פלפל שחור
3 גרם
לבצל מקורמל
כף שמן
10 גרם
בצל לבן
200 גרם
רבע כפית מלח
3 גרם
לבצק
4 כוסות קמח לבן
550 גרם
חצי כפית מלח
6 גרם
כוס מים רותחים
220 גרם
רבע כוס שמן זית
60 גרם
ביצה מדיום
55 גרם
4 כפות שמן זית
40 גרם
6 עלי עירית
3 גרם

אופן ההכנה

01
01
בסיר עם מים זורקים את תפוחי האדמה ומביאים לרתיחה, מרגע הרתיחה סופרים 45 דק׳.
במקביל שופכים לקערה קמח, מלח ומים רותחים.
02
02
מערבבים בעזרת כף או מזלג עד לספיגת הנוזלים.
03
03
לאחר איחוד חלקי, מוסיפים שמן, ביצה ולשים עם הידיים עד לקבלת בצק חלק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד לשימוש (מינימום 30 דק׳)
04
04
במקביל מקרמלים את הבצל – במחבת מניחים שמן, בצל קצוץ לקוביות קטנות, מלח ומעלים לאש בינונית.
בעזרת לקקן מערבבים היטב ומגרדים תמיד את תחתית המחבת.
מידי פעם שופכים כף מים למחבת ואוספים את הסוכרים מהמחבת לבצל.
05
05
מוציאים את התפו״א לצינון וברגע שניתן מקלפים את הקליפה ומעבירים דרך מכשיר ליצירת פירה.
06
06
מוסיפים לפירה את הבצל מקורמל, מלח, פלפל שחור ומערבבים היטב.
07
07
מקמחים משטח עבודה נקי, מניחים רבע מכמות הבצק ומרדדים בעזרת מערוך הכי דק שניתן אך שלא ייקרע.
08
08
חורצים בעזרת רינג 9 ס״מ עיגולים.
09
09
מניחים כפית מהמילוי בעיגולי הבצק.
10
10
מקפלים לחצי ירח וסוגרים היטב בעזרת כריות האצבעות. הופכים ומהדקים שוב בעזרת כריות האצבעות.
11
11
בסיר עם מים רותחים על אש בינונית ומלח זורקים את הקרלפך.
ברגע שהם צפים סופרים 3 דק׳ בדיוק.
12
12
במקביל מחממים שמן במחבת על אש בינונית, ברגע שהקרפלך מוכן מעבירים בזהירות למחבת בהשתדלות שנעביר כמה שפחות מים למחבת. משחימים את הקרפלך ומניחים בצלחת הגשה. מפזרים עירית קצוצה מעל ומוכן
טיפ מהדוד:
רוצים להכין קרפלך במרק ירקות? הכינו את המתכון באופן זהה, וזרקו למרק ירקות מוכן וחם על אש בינונית למשך 6 דק׳ והגישו.

אהבתם את המתכון?

אנא דרג את המתכון שלנו
1/5

מאמרים של דוד משה

21 אפריל 2024
המתכון השבועי של דוד משה – פיצה ללא גלוטן
מתכון לפיצה ללא גלוטן מצויין לפסח ובכלל לכל השנה, פיצה ללא גלוטן על בסיס תפוחי אדמה.
#תפוחי אדמה
21 אפריל 2024
27
8 פברואר 2024
המתכון השבועי של דוד משה תפוחי אדמה בתנור
מתפוח אדמה בתנור, דרך צ'יפס מטוגן ועד למרקים וסלטים, המתכון השבועי שלנו הוא ללא ספק ממכר ביותר
#תפוחי אדמה
8 פברואר 2024
124
15 נובמבר 2023
הום פרייז פריך וטעים
הום פרייז הינה אחת המנות הוויראליות יותר בעולם, החלה את דרכה בארה"ב והיום ניתן למצוא אותה במטבחים רבים
#תפוחי אדמה
15 נובמבר 2023
539
תודה רבה
הצטרפותך לרשימת התפוצה של דוד משה בוצעה בהצלחה, אנו מקווים שהתוכן באתר מעניין אותך ויספק לך ערך ותועלת.

אנו משתמשים בעוגיה. כאשר אתה מבקר באתר זה, Dod Moshe יכול להשתמש בטכנולוגיה בתעשייה הנקראת cookie. קובצי cookie הם פיסות נתונים קטנות המאוחסנות באופן זמני במחשב או במכשיר הנייד שלך ומבטיחות שהאתר פועל בצורה יעילה יותר. Dod Moshe משתמש בתת-מערכת “תרבות דיגיטלית”כדי לאסוף נתונים סטטיסטיים. בהתבסס על נתונים אלה, אנו הופכים את האתר שלנו לטוב ויעיל יותר עבור המשתמשים.