עמוד הבית | מתכונים | לימון כבוש

פרי הדר

פירות הדר

לימון כבוש

לימון כבוש ביתי כמו של פעם, קל להכנה וכל כך כיף שיש צנצנת במקרר.

4.9

30 דק'

קל

חלבונים

שומנים

פחמימות

לימון כבוש

4.9

30 דק'

קל

לימון כבוש ביתי כמו של פעם, קל להכנה וכל כך כיף שיש צנצנת במקרר.

חלבונים

שומנים

פחמימות

מצרכים

6 לימונים גדולים

1000 גרם

2 כפות מלח

45 גרם

כף גדושה פפריקה מתוקה

10 גרם

מיץ לימון טרי מ-3 לימונים של דוד משה

100 גרם

לפני סגירה:

4 כפות שמן זית

40 גרם

אופן ההכנה

ראשית מעקרים את הצנצנת ע״י מילוי או טבילה של הצנצנת במים רותחים (בזהירות שלא תתנפץ)

שוטפים את הלימונים.

פורסים קילו לימונים דק בצורת ירח.

מוציאים את גלעיני הלימון.

מעבירים את הלימונים לקערה ומערבבים יחד עם מלח ופפריקה מתוקה.

מערבבים היטב עד לקבלת צבע אחיד.

מעבירים בזהירות את תכולת הקערה לצנצנת המעוקרת יחד עם הנוזלים בקערה.

בעזרת כותש או כף מהדקים היטב את הלימונים בצנצנת.

סוחטים 3 לימונים ומסננים את המיץ לתוך הצנצנת או עד לכיסוי מלא של הלימונים. (אם יש צורך סחטו עוד לימון)

מזלפים את השמן זית בזהירות בחלק העליון.

מניחים שקית ניילון חדשה ונקייה וסוגרים היטב את הצנצנת.

מניחים את הצנצנת בטמפ׳ החדר אך ללא שמש ישירה למשך 7 ימים – מוכן! יש לשמור במקרר עד 7 ימים בצנצנת אטומה (נסו להשתמש תמיד בכלים נקיים שאתם מוציאים מהצנצנת)

טיפ מהדוד:

ניתן להוסיף תבלינים נוספים בשלב המלח והפפריקה כמו פלפל אנגלי, עלי דפנה וטימין לפי הטעמים שתרצו לקבל. ניתן להכין בכמות קטנה יותר – יש לחלק באופן שווה את המרכיבים.