בשרי
תפוחי אדמה
תפוח אדמה

סופריטו

סופריטו פרגית ותפוחי אדמה מתכון לסופריטו יפייפה וטעים.
5
Cooking Time
180 דק'
Difficulty Level
בינוני
חלבונים
שומנים
פחמימות
סופריטו
5
Cooking Time
180 דק'
Difficulty Level
בינוני
סופריטו פרגית ותפוחי אדמה מתכון לסופריטו יפייפה וטעים.
חלבונים
שומנים
פחמימות

מצרכים

8 תפוח אדמה לבישול
1000 גרם
רבע כוס שמן
50 גרם
5 סטייק פרגית
1000 גרם
חצי כפית פלפל שחור גרוס
3 גרם
2 בצלים גדולים
600 גרם
לרוטב
חצי כוס מים חמים
110 גרם
כוס ציר ירקות
220 גרם
כף שטוחה מלח דק
18 גרם
חצי כף פפריקה מתוקה
4 גרם
כפית כמון
6 גרם
חצי כפית פלפל שחור טחון
3 גרם
רבע כפית כורכום
1 גרם
להגשה
כוס עלי פטרוזיליה
20 גרם

אופן ההכנה

01
01
מקלפים ופורסים את תפוח האדמה בעובי הסטייק פרגית.
02
02
בסיר בינוני, מחממים שמן על עוצמה בינונית, צורבים את תפוחי האדמה לאט לאט עד לקבלת צבע זהוב – שחום משני הצדדים ומניחים בצד.
03
03
פורסים את הסטייק פרגית לגודל התפוחי האדמה.
04
04
באותו הסיר, יחד עם יתרת השמן צורבים את הפרגית עם פלפל שחור גרוס ומניחים בצד.
05
05
פורסים בצל לאורך. על השמן ה״מלוכלך״ זורקים את הבצל.
06
06
מערבבים בעזרת לקקן ללא הפסקה עד לקבלת בצל בצבע חום בהיר.
07
07
מכבים את האש, ומתחילים לבנות את הסופריטו שלנו שאופן מסודר – תפוח אדמה, פרגית, תפוח אדמה וכך הלאה עד לקבלת ספירלה יפיפייה.
08
08
בכלי נוח לשימוש, מערבבים את כל מצרכי הרוטב.
09
09
שופכים את הרוטב על הסופריטו ומעלים את הסיר לאש נמוכה לבישול במשך שעתיים.
טיפ מהדוד:
מכבים את האש ונותנים לתבשיל לנוח כ-10 דק׳, רגע לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה גס על הסופריטו ובתאבון. לא אוהבים קארי? החליפו באותו כמות לגאראם מאסלה רוצים להפוך את המתכון ללא גלוטן / כשר לפסח? החליפו את הקמח בקורנפלור.

 

חשוב לציין גם כי המאמר וכל מידע ו/או נתון המופיע בו, הוא אינפורמטיבי בלבד, כללי ואינו מותאם באופן פרטני לצרכיו של כל אדם ואדם, ואין לראות בו בדרך כלשהי יעוץ רפואי ו/או תזונאי ו/או המלצה לטיפול ו/או תחליף לטיפול ו/או ייעוץ. על כן, לצורך קבלת טיפול ו/או יעוץ אישי יש לפנות לרופא/דיאטן/תזונאי/נטורופת או איש מקצוע מתאים ולא להסתמך על האמור.

אהבתם את המתכון?

אנא דרג את המתכון שלנו
דורג 1 מתוך 5

מאמרים של דוד משה

לימון יתרונות בריאותיים
19 2026
לימון יתרונות בריאותיים
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#לימון
19 2026
Views1672
כמה קלוריות יש בתפוח אדמה
19 2026
כמה קלוריות יש בתפוח אדמה
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#תפוח אדמה
19 2026
Views1674
איך לדעת מתי אבוקדו בשל
19 2026
איך לדעת מתי אבוקדו בשל
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#אבוקדו
19 2026
Views1663