בטטה
צמחוני
בטטה

ריזוטו קרם בטטה

מתכון לריזוטו קרם בטטה מתקתק ומנחם שאתם חייבים להכין
5
Cooking Time
200 דק'
Difficulty Level
בינוני
חלבונים
שומנים
פחמימות
ריזוטו קרם בטטה
5
Cooking Time
200 דק'
Difficulty Level
בינוני
מתכון לריזוטו קרם בטטה מתקתק ומנחם שאתם חייבים להכין
חלבונים
שומנים
פחמימות

מצרכים

לקרם
2 בטטה
350 גרם
2 כפות שמן זית
20 גרם
קורט מלח ים
2 גרם
חבילה שמנת מתוקה 38%
250 גרם
לריזוטו
3 כפות שמן זית
30 גרם
2 בצל שאלוט
100 גרם
5 שיני שום
20 גרם
2 כוסות אורז לריזוטו
400 גרם
כוס יין לבן
220 גרם
5 כוסות ציר ירקות
1100 גרם
כף שטוחה מלח דק
15 גרם
חצי כפית פלפל לבן
4 גרם
רבע כפית אגוז מוסקט
1 גרם
חצי כוס גבינת פרמזן
50 גרם
להרכבת מנה
פטריית שמפיניון
20 גרם
פרוסת גבינת פרמזן
5 גרם
קורט עלי טימין
2 גרם

אופן ההכנה

01
01
מחממים תנור ל-200 מעלות ומקלפים את הבטטות
02
02
מניחים את הבטטת על נייר אפייה, מזלפים שמן וזורים מלח ים. עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך שעה וחצי.
03
03
מוציאים את הבטטה לצינון ובמקביל מתחילים להכין את האורז.
04
04
בסיר על אש בינונית, מחממים שמן ומוסיפים את בצלי השאלוט והשום קצוץ דק. ברגע שקיבלנו צבע זהוב לשום מוסיפים את האורז ומערבבים היטב עד שכל האורז חם רותח – בדקו שהאורז חם לפני כניסת הנוזלים
05
05
שופכים פנימה את היין הלבן ומצמצמים.
06
06
ברגע שאין נוזלים בסיר שופכים כוס ציר ירקות פנימה וממשיכים לערבב. לאחר שהאורז שתה את הנוזלים מוספים כוס ציר ירקות וחוזר חלילה עד שהריזוטו מוכן. שימו לב אין לשפוך את כל הציר יחד לסיר אלה כוס לאחר כוס. מכבים את האש ומניחים לריזוטו לנוח.
07
07
במקביל טוחנים את הבטטה יחד עם שמנת עד לקבלת קרם חלק. שופכים את הקרם בטטה על הריזוטו יחד עם התבלינים מדליקים את האש על להבה נמוכה ומערבבים.
08
08
מוסיפים גבינת פרמזן מגורדת וממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם סמיך. להגשה צורבים פטריות בשמן זית עם מלח ומניחים על הריזוטו יחד עם פרמזן ועלי טימין טרי
טיפ מהדוד:
ממליץ להגיש לצד פילה דג לבן צרוב במחבת עם שמן זית ועשבי תיבול

 

חשוב לציין גם כי המאמר וכל מידע ו/או נתון המופיע בו, הוא אינפורמטיבי בלבד, כללי ואינו מותאם באופן פרטני לצרכיו של כל אדם ואדם, ואין לראות בו בדרך כלשהי יעוץ רפואי ו/או תזונאי ו/או המלצה לטיפול ו/או תחליף לטיפול ו/או ייעוץ. על כן, לצורך קבלת טיפול ו/או יעוץ אישי יש לפנות לרופא/דיאטן/תזונאי/נטורופת או איש מקצוע מתאים ולא להסתמך על האמור.

אהבתם את המתכון?

אנא דרג את המתכון שלנו
דורג 1 מתוך 5

מאמרים של דוד משה

לימון יתרונות בריאותיים
19 2026
לימון יתרונות בריאותיים
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#לימון
19 2026
Views1627
כמה קלוריות יש בתפוח אדמה
19 2026
כמה קלוריות יש בתפוח אדמה
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#תפוח אדמה
19 2026
Views1627
איך לדעת מתי אבוקדו בשל
19 2026
איך לדעת מתי אבוקדו בשל
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#אבוקדו
19 2026
Views1629