ללא גלוטן
צמחוני
תפוחי אדמה
תפוח אדמה

צ׳יפס גראטן  ללא גלוטן

צ׳יפס גראטן מלא שכבות של פרמזן קריספי, פריך ונימוח בפה.
4
Cooking Time
210 דק'
Difficulty Level
בינוני
חלבונים
שומנים
פחמימות
צ׳יפס גראטן  ללא גלוטן
4
Cooking Time
210 דק'
Difficulty Level
בינוני
צ׳יפס גראטן מלא שכבות של פרמזן קריספי, פריך ונימוח בפה.
חלבונים
שומנים
פחמימות

מצרכים

שקית תפוח אדמה אדום
2000 גרם
חצי ליטר שמנת מתוקה 38%
500 גרם
כף וחצי מלח דק
33 גרם
כף פלפל שחור טחון
16 גרם
כף שום גבישי
12 גרם
רבע כפית אגוז מוסקט
2 גרם
כוס גבינת פרמזן
100 גרם
להגשה
גבינת פרמזן
10 גרם
מיונז
30 גרם

אופן ההכנה

01
01
מחממים תנור ל-160 מעלות. מקלפים ופורסים את תפוחי האדמה הכי דק שאפשר בעזרת מנדולינה.
02
02
בקערה גדולה מערבבים שמנת ותבלינים.
03
03
מכניסים את תפוחי האדמה הפרוסים ומערבבים היטב את תפוח האדמה והשמנת.
04
04
בתבנית 32 על 22, בונים בשכבות צפופות את הגראטן.
05
05
בין שכבה לשכבה מפזרים מעט פרמזן מגורד.
06
06
לאחר שסיימנו לבנות את השכבות לגראטן שופכים את השמנת שנותרה בקערה לתבנית. מכסים בנייר אפייה וכסף ומכניסים לתנור למשך שעתיים.
07
07
מוציאים מהתנור לצינון של שעה מחוץ לתנור. לאחר מכן מניחים משקולת על הגראטן ומכניסים למקרר למשך הלילה – מינימום 8 שעות.
08
08
מוציאים מהמקרר וחותכים את הגראטן לאצבעות. מחממים ליטר שמן במחבת עמוקה או סיר עמוק על אש בינונית. מטגנים את הגראטן לצ׳יפס פריך ושחום היטב.
טיפ מהדוד:
לאחר הטיגון מניחים על רשת ולא על נייר אפייה לייבוש השמן! רגע לפני הגשה מגרדים פרמזן נוסף על הצ׳יפס ומגישים לצד מיונז מתכון מהיר למיונז כמהין מדהים: מערבבים 50 גרם מיונז עם כף שמן כמהין ופטריות פורטובלו קצוצות דק דק – יש להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

 

חשוב לציין גם כי המאמר וכל מידע ו/או נתון המופיע בו, הוא אינפורמטיבי בלבד, כללי ואינו מותאם באופן פרטני לצרכיו של כל אדם ואדם, ואין לראות בו בדרך כלשהי יעוץ רפואי ו/או תזונאי ו/או המלצה לטיפול ו/או תחליף לטיפול ו/או ייעוץ. על כן, לצורך קבלת טיפול ו/או יעוץ אישי יש לפנות לרופא/דיאטן/תזונאי/נטורופת או איש מקצוע מתאים ולא להסתמך על האמור.

אהבתם את המתכון?

אנא דרג את המתכון שלנו
דורג 1 מתוך 5

מאמרים של דוד משה

לימון יתרונות בריאותיים
19 2026
לימון יתרונות בריאותיים
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#לימון
19 2026
Views1632
כמה קלוריות יש בתפוח אדמה
19 2026
כמה קלוריות יש בתפוח אדמה
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#תפוח אדמה
19 2026
Views1628
איך לדעת מתי אבוקדו בשל
19 2026
איך לדעת מתי אבוקדו בשל
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#אבוקדו
19 2026
Views1631