תפוחי אדמה
תפוח אדמה

קרפלך

קרפלך – כיסון מהמטבח היהודי במילוי תפוח אדמה ובצל מקורמל
5
Cooking Time
210 דק'
Difficulty Level
בינוני
חלבונים
שומנים
פחמימות
קרפלך
5
Cooking Time
210 דק'
Difficulty Level
בינוני
קרפלך – כיסון מהמטבח היהודי במילוי תפוח אדמה ובצל מקורמל
חלבונים
שומנים
פחמימות

מצרכים

4 תפוח אדמה לבישול
700 גרם
חצי כף מלח
11 גרם
רבע כפית פלפל שחור
3 גרם
לבצל מקורמל
כף שמן
10 גרם
בצל לבן
200 גרם
רבע כפית מלח
3 גרם
לבצק
4 כוסות קמח לבן
550 גרם
חצי כפית מלח
6 גרם
כוס מים רותחים
220 גרם
רבע כוס שמן זית
60 גרם
ביצה מדיום
55 גרם
4 כפות שמן זית
40 גרם
6 עלי עירית
3 גרם

אופן ההכנה

01
01
בסיר עם מים זורקים את תפוחי האדמה ומביאים לרתיחה, מרגע הרתיחה סופרים 45 דק׳.
במקביל שופכים לקערה קמח, מלח ומים רותחים.
02
02
מערבבים בעזרת כף או מזלג עד לספיגת הנוזלים.
03
03
לאחר איחוד חלקי, מוסיפים שמן, ביצה ולשים עם הידיים עד לקבלת בצק חלק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד לשימוש (מינימום 30 דק׳)
04
04
במקביל מקרמלים את הבצל – במחבת מניחים שמן, בצל קצוץ לקוביות קטנות, מלח ומעלים לאש בינונית.
בעזרת לקקן מערבבים היטב ומגרדים תמיד את תחתית המחבת.
מידי פעם שופכים כף מים למחבת ואוספים את הסוכרים מהמחבת לבצל.
05
05
מוציאים את התפו״א לצינון וברגע שניתן מקלפים את הקליפה ומעבירים דרך מכשיר ליצירת פירה.
06
06
מוסיפים לפירה את הבצל מקורמל, מלח, פלפל שחור ומערבבים היטב.
07
07
מקמחים משטח עבודה נקי, מניחים רבע מכמות הבצק ומרדדים בעזרת מערוך הכי דק שניתן אך שלא ייקרע.
08
08
חורצים בעזרת רינג 9 ס״מ עיגולים.
09
09
מניחים כפית מהמילוי בעיגולי הבצק.
10
10
מקפלים לחצי ירח וסוגרים היטב בעזרת כריות האצבעות. הופכים ומהדקים שוב בעזרת כריות האצבעות.
11
11
בסיר עם מים רותחים על אש בינונית ומלח זורקים את הקרלפך.
ברגע שהם צפים סופרים 3 דק׳ בדיוק.
12
12
במקביל מחממים שמן במחבת על אש בינונית, ברגע שהקרפלך מוכן מעבירים בזהירות למחבת בהשתדלות שנעביר כמה שפחות מים למחבת. משחימים את הקרפלך ומניחים בצלחת הגשה. מפזרים עירית קצוצה מעל ומוכן
טיפ מהדוד:
רוצים להכין קרפלך במרק ירקות? הכינו את המתכון באופן זהה, וזרקו למרק ירקות מוכן וחם על אש בינונית למשך 6 דק׳ והגישו.

 

חשוב לציין גם כי המאמר וכל מידע ו/או נתון המופיע בו, הוא אינפורמטיבי בלבד, כללי ואינו מותאם באופן פרטני לצרכיו של כל אדם ואדם, ואין לראות בו בדרך כלשהי יעוץ רפואי ו/או תזונאי ו/או המלצה לטיפול ו/או תחליף לטיפול ו/או ייעוץ. על כן, לצורך קבלת טיפול ו/או יעוץ אישי יש לפנות לרופא/דיאטן/תזונאי/נטורופת או איש מקצוע מתאים ולא להסתמך על האמור.

אהבתם את המתכון?

אנא דרג את המתכון שלנו
דורג 1 מתוך 5

מאמרים של דוד משה

לימון יתרונות בריאותיים
19 2026
לימון יתרונות בריאותיים
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#לימון
19 2026
Views1632
כמה קלוריות יש בתפוח אדמה
19 2026
כמה קלוריות יש בתפוח אדמה
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#תפוח אדמה
19 2026
Views1628
איך לדעת מתי אבוקדו בשל
19 2026
איך לדעת מתי אבוקדו בשל
הירק הקרמי הזה לא רק טעים אלא גם עמוס בשומנים בריאים וברכיבי תזונה חיוניים. האבוקדו הפך למרכיב אהוב בסלטים, כריכים ואפילו בקינוחים חדשניים.
#אבוקדו
19 2026
Views1631
תודה רבה
הצטרפותך לרשימת התפוצה של דוד משה בוצעה בהצלחה, אנו מקווים שהתוכן באתר מעניין אותך ויספק לך ערך ותועלת.