יתרונות בריאותיים של גזר וכמה טיפים להכנה נכונה

גזר – מספר טיפים לשימוש

• טיגון
  גזר טחונים או חתוכים לקוביות קטנות יכולים להיות מצוינים לטיגון במטבח. בטיגון הגזר על מחבת חם עם מעט שמן זית מקנה תקבלו נהדר ומרקם צרוב. ניתן גם להוסיף תבלינים כמו כורכום, פפריקה או פטרוזיליה למריחת טעם נוספת.
• אפייה
  גזרים גדולים ניתן לאפות בתנור עם מעט שמן זית ותבלינים. חתיכות גזר עם עלי זיתים, רוזמרין, שום ומלח יכולות להיות טעימות ומצוינות לתוך מנות כמו עוף או קוביות דג.
• לבישול
  גזרים קטנים יכולים להתאים לבישול במים או במרקים. חתיכות גזר קטנות יכולות להתאים למרקי ירקות או לנודלס ירקות. ניתן להוסיף על הגזרים חומץ בלסמי, סוכר, מלח ותבלינים כדי לקבל מרק או תבשיל

הסגולות הרפואיות של הגזר

הם עשירים בנוגדי חמצון ומכילים ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין A, ויטמין C, ויטמין K, אשלגן וסיבים, החיוניים לשמירה על הבריאות. חלק מהתכונות הרפואיות של הגזר הן

קבלו מספר מתכונים מושלמים עם גזר

משפר את בריאות העיניים:

גזר יכול לעזור לשפר את מערכת הראייה, הוא מקור מצוין לבטא-קרוטן,
המהווה מקור לוויטמין A.
ויטמין זה הנו חיוני לשמירה על ראייה טובה, במיוחד בתנאי תאורה חלשה. בגוף, בטא קרוטן הופך לוויטמין A המסייע להזין את העיניים ולמנוע ניוון מקולרי הקשור לגיל.
עם זאת, חשוב לציין כי בעוד שצריכת גזר ומזונות אחרים העשירים בוויטמין A יכולה להועיל לעיניים, הם אינם יכולים לרפא בעיות ראייה או לשקם ראייה אבודה. חשוב לעבור בדיקות עיניים קבועות ולפנות לטיפול רפואי מתאים לכל מצב עיניים

גזר יכול לעזור בחיזוק המערכת החיסונית, הוא מכיל רכיבי תזונה שונים החיוניים לשמירה על מערכת חיסון בריאה. הנה כמה דרכים שבהן גזר יכול לעזור בחיזוק המערכת החיסונית:

ויטמין A

גזר הוא מקור מצוין לבטא-קרוטן, אשר הופך לוויטמין A בגוף. ויטמין A חיוני לתפקוד תקין של מערכת החיסון. זה עוזר לשמור על שלמות העור והריריות, הפועלות כמחסומים מפני זיהומים.

ויטמין C

גזר הוא גם מקור טוב לויטמין C,שהוא נוגד חמצון רב עוצמה שעוזר להגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים שעלולים לפגוע בתאים וברקמות. ויטמין C גם עוזר לתמוך במערכת החיסון על ידי גירוי ייצור תאי דם לבנים הנלחמים בזיהומים.

פיטוכימיקלים
הגזר מכיל פיטוכימיקלים שונים כגון קרוטנואידים, פלבנואידים ופוליאצטילנים, אשר הוכחו כבעלי תכונות מחזקות מערכת החיסון. תרכובות אלו עוזרות להגביר את ייצור תאי החיסון ולשפר את יכולת הגוף להילחם בזיהומים.

הנה כמה דרכים שבהן הגזר יכול להועיל בבריאות מערכת העיכול

בריאות מערכת העיכול:

• מוריד את הסיכון למחלות לב:
  גזר מכיל מספר חומרים מזינים ותרכובות ביו-אקטיביות הקשורות בסיכון מופחת למחלות לב. הנה כמה מהמרכיבים העיקריים בגזר שעשויים לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב:
  • סיבים תזונתיים:
    גזר הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, אשר הוכחו כמסייעים בהורדת רמות הכולסטרול ומפחיתים את הסיכון למחלות לב.
  • אשלגן:
    הגזר הוא גם מקור טוב לאשלגן, שיכול לעזור להוריד את לחץ הדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב.
  • נוגדי חמצון:
    גזר עשיר בנוגדי חמצון כמו בטא קרוטן, לוטאין ואנתוציאנינים, שיכולים לסייע בהגנה מפני עקה חמצונית ודלקת, שניהם גורמי סיכון למחלות לב.
  • פוליפנולים:
    הגזר מכיל פוליפנולים כמו חומצה קפאית, חומצה כלורוגנית וחומצה קומרית, אשר הוכחו כבעלי השפעות אנטי דלקתיות והגנת לב.
  • ויטמין K
    הגזר הוא מקור טוב לויטמין K, אשר נקשר עם סיכון מופחת למחלות לב וכלי דם.

השילוב של חומרים מזינים אלה ותרכובות ביו-אקטיביות בגזר עשוי לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב כאשר הם צורכים כחלק מתזונה מאוזנת.

לסיכום

לאחר שסיקרנו במאמר זה את כל יתרונותיו של הגזר וכמה הוא בריא אנו יכולים להבחין כי
הכללת גזר כחלק מתזונה מאוזנת יכולה לספק מגוון יתרונות בריאותיים ולתרום לבריאות הכללית.
אתם מוזמנים להיכנס לעמוד המתכונים שלנו ולהכין כבר עכשיו מנות מדהימות עם הגזר מובחר של דוד משה.