חיפוש
סגור את תיבת החיפוש
פרי הדר

טרמיסו לימון

טרמיסו לימון – טוויסט מרענן למתכון איטלקי קלאסי ואהוב
4.5
55 דק'
בינוני
חלבונים
שומנים
פחמימות
טרמיסו לימון
4.5
55 דק'
בינוני
טרמיסו לימון – טוויסט מרענן למתכון איטלקי קלאסי ואהוב
חלבונים
שומנים
פחמימות

מצרכים

לקרם לימון
גרידת לימון מ-2 לימונים
6 גרם
3/4 כוס סוכר וכפית
160 גרם
6 חלמוני ביצה לארג׳
90 גרם
חבילה גבינת מסקרפונה 40%
250 גרם
חבילה שמנת מתוקה 38%
500 גרם
לסירופ
מיץ לימון מ-3 לימונים
150 גרם
3/4 כוס סוכר
150 גרם
כף לימונצ׳לו
10 גרם
להרכבת הטרמיסו
חבילה עוגיות בישקוטים
גרידת לימון מלימון שלם
3 גרם
כף עלי מיקרו בזיליקום
1 גרם

אופן ההכנה

01
01
מגרדים לימון ומערבבים היטב יחד עם הסוכר בקערה גדולה.
02
02
מוסיפים את החלמונים ומעלים את הקערה לבן מארי (בישול תחת אדים).
03
03
בעזרת מיקסר ידני מקציפים את הסוכר והחלמונים במקביל לבישול תחת הבן מארי. יש להגיע ל- 69 מעלות ולשמור על הטמפ׳ למשך דקה שלמה אך לא לעלות את ב72 מעלות. (הורידו מהאש אם יש צורך)
04
04
מוסיפים את המסקרפונה לקערה וממשיכים להקציף עד לאיחוד.
05
05
לאחר מכן מקציפים שמנת מתוקה בכלי נפרד עד לקבלת קצפת יציבה.
06
06
מעבירים שליש מכמות הקצפת לקרם לימון ומקפלים בעזרת לקקן. לאחר איחוד מוסיפים את יתרת הקצפת ומקפלים בעדינות – אין לערבב באגרסיביות אתם תאבדו את האווריריות של הקרם. מכניסים את הקרם למקרר עטוף בניילון עד לשימוש.
07
07
במקביל מכינים את הסירופ, מסננים את המיץ לסיר, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה.
08
08
לאחר המסה של כל הסוכר מעבירים את הסירופ לקערה, מוסיפים את הלימונצ׳לו, מערבבים ונותנים לסירופ צינון קל.
09
09
ברגע שהסירופ חמים ונעים (לא חם) מתחילים לבנות את הטרמיסו. מורחים שכבה קטנה של קרם על תבנית מלבנית בגודל 20 ס״מ על 20 ס״מ
10
10
טובלים את הבישקוטי בסירופ
11
11
מניחים את הבישקוטים הטבולים על הקרם צפוף אחד ליד השני.
12
12
על שכבת העוגיות מורחים מחצית מהקרם שנותר בקערה. מוסיפים שכבת עוגיות טבולות נוספות ואז את יתרת הקרם. מכניסים את הטרמיסו למקרר למשך הלילה – מינימום 8 שעות.
13
13
רגע לפני ההגשה מגרדים לימון טרי מפזרים עלי מיקרו בזיליקום – מוכן תהנו
טיפ מהדוד:
מתים על וניל? הוסיפו כף מחית וניל יחד עם השמנת מתוקה.

אהבתם את המתכון?

אנא דרג את המתכון שלנו
1/5

מאמרים של דוד משה

21 2024
המתכון השבועי של דוד משה – פיצה ללא גלוטן
מתכון לפיצה ללא גלוטן מצויין לפסח ובכלל לכל השנה, פיצה ללא גלוטן על בסיס תפוחי אדמה.
#תפוחי אדמה
21 2024
284
8 2024
המתכון השבועי של דוד משה תפוחי אדמה בתנור
מתפוח אדמה בתנור, דרך צ'יפס מטוגן ועד למרקים וסלטים, המתכון השבועי שלנו הוא ללא ספק ממכר ביותר
#תפוחי אדמה
8 2024
398
15 2023
הום פרייז פריך וטעים
הום פרייז הינה אחת המנות הוויראליות יותר בעולם, החלה את דרכה בארה"ב והיום ניתן למצוא אותה במטבחים רבים
#תפוחי אדמה
15 2023
798
תודה רבה
הצטרפותך לרשימת התפוצה של דוד משה בוצעה בהצלחה, אנו מקווים שהתוכן באתר מעניין אותך ויספק לך ערך ותועלת.

אנו משתמשים בעוגיה. כאשר אתה מבקר באתר זה, Dod Moshe יכול להשתמש בטכנולוגיה בתעשייה הנקראת cookie. קובצי cookie הם פיסות נתונים קטנות המאוחסנות באופן זמני במחשב או במכשיר הנייד שלך ומבטיחות שהאתר פועל בצורה יעילה יותר. Dod Moshe משתמש בתת-מערכת "תרבות דיגיטלית"כדי לאסוף נתונים סטטיסטיים. בהתבסס על נתונים אלה, אנו הופכים את האתר שלנו לטוב ויעיל יותר עבור המשתמשים.